Hierbas aromáticas que crecen en agua

Las plantas medicinales se han incluido en los jardines desde los tiempos antiguos. Aparte de servir como remedio para todo tipo de problemas, muchas tienen usos culinarios. Al incorporarlas en la vida de tu cocina, agregas un elemento de aroma y belleza visual también. Les dejamos algunos consejos indispensables para la cultivarlas fácilmente.   Quizás estás pensando…

Impossible Foods

La empresa estadounidense de productos cárnicos elaborados a base de plantas Impossible Foods, anunció hoy que dio un paso más allá de la carne de ternera y ya creó una alternativa a la carne de cerdo, con la cual, asegura, se puede producir incluso chorizos. La alternativa ecológica a la carne está elaborada en laboratorios…

Papa andina: un producto gourmet

Las papas andinas son variedades de papas autóctonas de la región andina de América del Sur, donde se cultivan desde tiempos inmemoriales. Una combinación de selección cuidadosa, condiciones de cultivo únicas y siglos de cultivo han contribuido a una amplia gama de formas, tamaños, colores, texturas y sabores en estos tubérculos. Los coloridos tubérculos han…

Poke Bowl

El poke (en hawaiano ‘sección’ o ‘cortar’) es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana. El poke moderno suele consistir en ahi (atún de aleta amarilla) en dados, u otro corte fino, marinado con sal marina hawaiana, una pequeña cantidad de shoyu (salsa de soja), inamona (nuez de kukui asada y machacada), un poco de aceite de sésamo, alga limukohu y guindilla hawaiana picada. Otras variantes pueden incluir tako (pulpo) curado, otros tipos de atún crudo, salmón crudo y otros tipos de sashimi, cebolla…

Entrevista: Valentina Torres – Nutricionista vegana

Hoy es Viernes vegano y nos interesa informar sobre el veganismo apuntando a la salud, ya que es importante no dejar de nutrirnos al cambiar de hábitos de vida. Contactamos entonces a la nutricionista Valentina Torres que amablemente nos respondió nuestras dudas. ¿Cuál es tu profesión y dónde estudiaste? Soy Nutricionista Dietista titulada de la Universidad…

Cumpleaños Saludables

Y si…parece que se adelantó la Primavera nomás. Este cambio climático es muy nocivo para nuestro planeta, muchos procesos de la naturaleza cambian de forma drástica, los animales no entienden estos cambios repentinos y nosotros también como parte de ella lo sentimos. En una ciudad tan contaminada como Santiago es importante tomar conciencia de eso…

Receta: Locro Vegetariano

La declaración de Independencia de la Argentina fue una decisión tomada el martes 9 de julio de 1816 por el Congreso de Tucumán, por la cual declaró la formal ruptura de los vínculos de dependencia política de las Provincias Unidas del Río de la Plata con la monarquía española. La declaración fue realizada en la Casa de Tucumán, ubicada en la ciudad de San Miguel de Tucumán, donde sesionaba…

Foie Gras Vegano

Ayer tocamos el tema de la Comercialización de Foie Gras podría ser prohibida en Nueva York y mencionamos que existe una opción vegana para disfrutar su sabor maravilloso sin ser cómplice de la crueldad. Siendo hoy Viernes Vegano te dejamos dos recetas a base de legumbres para que puedas probar esta exquisitez. Recetas Tiempo de preparación: 10 min Tiempo…

Entrevista: Café Cajú – Bakery & Restaurant

Nos recomendaron una Cafetería Vegana ubicada en Luis Pasteur 5337 en la comuna de Vitacura y nos contactamos con su dueño para que nos cuente su historia. Rodrigo Morales amablemente respondió nuestra entrevista semanal y en este Viernes Vegano se las presentamos: Entrevista Cuéntanos los inicios de Café Cajú – Bakery & Restaurant ¿Por qué decidiste…