Día Internacional del Chocolate

Hoy 13 de septiembre se le rinde homenaje a uno de los manjares más sabrosos que ha dado la naturaleza, por supuesto que hablamos del Día Internacional del Chocolate. Una festividad que surgió en Francia en el año 1995, como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor de la magnífica y deliciosa historia “Charlie y la Fábrica de…

Receta: Risotto de Setas y Trufa Negra

El risotto [riˈzɔtto] (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas tierras. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente una de…

Cumpleaños Saludables

Y si…parece que se adelantó la Primavera nomás. Este cambio climático es muy nocivo para nuestro planeta, muchos procesos de la naturaleza cambian de forma drástica, los animales no entienden estos cambios repentinos y nosotros también como parte de ella lo sentimos. En una ciudad tan contaminada como Santiago es importante tomar conciencia de eso…

Receta: Locro Vegetariano

La declaración de Independencia de la Argentina fue una decisión tomada el martes 9 de julio de 1816 por el Congreso de Tucumán, por la cual declaró la formal ruptura de los vínculos de dependencia política de las Provincias Unidas del Río de la Plata con la monarquía española. La declaración fue realizada en la Casa de Tucumán, ubicada en la ciudad de San Miguel de Tucumán, donde sesionaba…

Mirazur, el mejor restaurante de 2019

Ubicado en Francia, su cocina la maneja el argentino Mauro Colagreco, el único chef extranjero con tres estrellas Michelin en el país europeo. A dos pasos de la frontera con Italia, junto a 12 mesas que dan al Mediterráneo, sobresale el declarado por The World’s 50 Best Restaurants 2019, como el mejor restaurante del mundo:…

Ñoquis del 29

Mañana es día 29 del mes y hay una tradición muy conocida que para encontrar prosperidad hay que poner un billete bajo el plato y comerlos. La historia del Ñoqui o Gnoqui El origen de esta masa data del siglo XVI. Su invención se atribuye a un pastelero italiano de la corte de la reina…

Foie Gras Vegano

Ayer tocamos el tema de la Comercialización de Foie Gras podría ser prohibida en Nueva York y mencionamos que existe una opción vegana para disfrutar su sabor maravilloso sin ser cómplice de la crueldad. Siendo hoy Viernes Vegano te dejamos dos recetas a base de legumbres para que puedas probar esta exquisitez. Recetas Tiempo de preparación: 10 min Tiempo…

Ensaladas verdes: el secreto está en el agua

Hoy festejamos como siempre nuestra iniciativa de  Viernes Veganos con los mejores consejos para que las ensaladas te queden perfectas. Es cierto que estamos en Otoño y que no comemos tantas verduras crudas, pero hay que incorporar estos alimentos frescos y llenos de clorofila para tener mucha energía y salud. Además son fáciles de llevar al trabajo…

Receta: Caldillo de Congrio

En CG Cultura Gourmet ya habíamos tocado el tema del Turismo Gastronómico en un post muy interesante. Y también Recetas para el 18 de Septiembre que re descubre la gastronomía Chilena en la Semana Patria. Es por eso que uniendo estos conceptos podemos escribir sobre uno de lo platos emblema de este país, es tan bueno que Pablo…

Entrevista: By María y sus nuevos productos

Hay dos cosas que amamos profundamente en CG Cultura Gourmet, la Comida Gourmet y a los Emprendedores, la comida es nuestra pasión y los emprendedores son el epítome de la pasión por el trabajo, son pura energía positiva, y lo mejor es rodearse de ese tipo de esa gente. En la Feria del Sánguche el stand…