Día Internacional del Chocolate

Hoy 13 de septiembre se le rinde homenaje a uno de los manjares más sabrosos que ha dado la naturaleza, por supuesto que hablamos del Día Internacional del Chocolate. Una festividad que surgió en Francia en el año 1995, como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor de la magnífica y deliciosa historia “Charlie y la Fábrica de…

¡No te saltes el desayuno!

“Tan temprano no me da hambre”. “Yo me salto siempre el desayuno, me da lo mismo”. “Voy a llegar tarde al trabajo, así que no alcancé a comer algo”. “Prefiero no comer nada en la mañana y así adelgazo”: son las frases típicas que nos decimos para no desayunar, si bien sabemos que el desayuno…

¿Por qué triunfa el Street Food?

  El Street Food es una tendencia gastronómica que lejos de perder su fuerza cada vez escala más posiciones en el mundo culinario. Los Food Trucks ya no son un imprescindible en este tipo de comida. El concepto Street Food da nombre a toda la comida lista para comer en la calle. Se caracteriza por…

Hábitos saludables para el consumo de café

Para lograr un consumo adecuado de café, hay que conocer los beneficios y efectos secundarios que nos reporta y adaptar las cantidades de ingesta diaria en función de nuestras necesidades. El café es una bebida ampliamente consumida en todo el mundo y constituye una gran fuente de antioxidantes y minerales esenciales. Sin embargo, hay que…

Receta: Croissants integrales

El Croissant es una pieza de panadería de origen austriaco, cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia. Está hecho con una masa de hojaldre específica que contiene levadura, mantequilla o margarina. Dado que en el siglo XX la popularidad del croissant se extendió a muchos países del mundo, existen numerosas variantes con ingredientes, consistencia y nombres propios. Les dejamos la receta de los croissants integrales…

Cultura Gourmet: Las virtudes de la prensa francesa

Los Coffe Lovers son devotos a su bebida amada, buscan las tendencias gourmet para disfrutarlo y obtener el mejor sabor. Un amigo mío decía que cuando comienzas un emprendimiento tu oficina tiene que tener un notebook y una cafetera, es lo mínimo para funcionar.  Entonces ¿Qué cafetera es la que debo comprar para que todos…

Alimentos Termogénicos

Agosto es un mes de invierno pleno, la gente va a esquiar, toma chocolate caliente y va mucho al cine,  las parejas aprovechan salidas a tomar meriendas o cenar, pero siempre muy abrigados. Sin embargo una voz nos indica que hay que ir viendo la ropa de primavera, liviana y fresca y eso nos pone…

Cafetería Amor Olmué

Este fin de semana largo fue de final del Mundial de Fútbol y lunes de relax. Muchos se quedaron en Santiago porque comenzaron las vacaciones de invierno y otros salimos de la Región Metropolitana. En nuestro caso nos fuimos Olmué que es la capital folclórica del país. Olmué viene de la hacienda llamada “Gulmué” (tierra…

Mercado Mastica: democratizar la comida

Mañana nuevamente en el Parque Bicentenario se organizará el Mercado Mastica versión Julio 2018. Mercado Mastica es un mercado mensual, un panorama familiar donde se muestra el trabajo de pequeños productores independientes de Chile. Fundado en 2015, Mercado Mastica ha crecido de manera orgánica abriéndose a distintas áreas como diseño y moda. Hoy es una…

Entrevista: El Mundo de Dalí – Cat Café

¿Sabías que en Barrio Italia hay una Cafetería dedicada 100 %  a los gatitos? Se llama El Mundo de Dalí Cat Café y nos contactamos con Carla Palma que es Co Founder  para que nos respondiera la entrevista semanal de CG Cultura Gourmet. Aquí les dejamos la entrevista: Cuéntanos como se creó “El Mundo de Dalí Cat…