Día Internacional del Chocolate

Hoy 13 de septiembre se le rinde homenaje a uno de los manjares más sabrosos que ha dado la naturaleza, por supuesto que hablamos del Día Internacional del Chocolate. Una festividad que surgió en Francia en el año 1995, como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor de la magnífica y deliciosa historia “Charlie y la Fábrica de…

Y seguimos con recetas para el 18 de septiembre

Originalmente publicado en CG Cultura Gourmet:
Sopaipilla – Un clásico chileno Este 18 de Septiembre tiene que ser el del cambio, el de la nutrición sobre los excesos, no es necesario quedar en coma etílico y con dolor de estómago de tanto comer para disfrutar estas fechas patrias, lo mejor es comer de todo un…

¡No te saltes el desayuno!

“Tan temprano no me da hambre”. “Yo me salto siempre el desayuno, me da lo mismo”. “Voy a llegar tarde al trabajo, así que no alcancé a comer algo”. “Prefiero no comer nada en la mañana y así adelgazo”: son las frases típicas que nos decimos para no desayunar, si bien sabemos que el desayuno…

Tempeh: el aliado de la cocina vegetariana

En el post de Alimentos Probióticos mencionamos el Tempeh.  Este derivado de la soja es muy rico en proteínas vegetales, calcio, grasas cardiosaludables e isoflavonas, que además de ser un aliado de la cocina vegetariana, resulta muy beneficioso para la salud. El tempeh es un producto derivado de la soja, ya que se trata de un alimento fermentado que se elabora…

Viernes Veganos: Arepas Fit

Nuestra iniciativa Viernes Vegano es para tomar conciencia sobre este estilo de vida, eso no significa que puedas hacerlo más días u otro día que no sea el viernes. Intenta u día a la semana, luego suma un día más y así hasta que tú quieras. La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia y Venezuela, hecho a base de…

Receta: Risotto de Setas y Trufa Negra

El risotto [riˈzɔtto] (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas tierras. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente una de…

Cumpleaños Saludables

Y si…parece que se adelantó la Primavera nomás. Este cambio climático es muy nocivo para nuestro planeta, muchos procesos de la naturaleza cambian de forma drástica, los animales no entienden estos cambios repentinos y nosotros también como parte de ella lo sentimos. En una ciudad tan contaminada como Santiago es importante tomar conciencia de eso…

¿Por qué triunfa el Street Food?

  El Street Food es una tendencia gastronómica que lejos de perder su fuerza cada vez escala más posiciones en el mundo culinario. Los Food Trucks ya no son un imprescindible en este tipo de comida. El concepto Street Food da nombre a toda la comida lista para comer en la calle. Se caracteriza por…

Nutrientes de la Palta

Los nutrientes de la palta o aguacate son muchos y son grandes aliados de nuestra salud.  Es delicioso, está de moda y además de formar parte de gran cantidad de productos de belleza para el cabello y la piel, es un fruto nutritivo que promueve y apoya nuestra salud. Esta fruta cremosa con textura parecida a…

El Fenómeno Foodie

¿Conoces qué se dice y quién habla de tu restaurante? Si partimos de la base que más del 90% de los consumidores confía en las opiniones de otros, es de suponer que lo que se dice de nuestro negocio, restaurante o marca, influye directamente en la imagen online que proyectamos. Así, una buena crítica nos puede…